冷（lěng）庫按建築結構形式（shì），可分為土建（jiàn）式冷庫、裝配式冷庫、夾套（tào）式冷庫和氣調冷庫，各種冷（lěng）庫的（de）特點如下。 主體結構和地下（xià）荷重結構都用鋼筋混凝土，圍護結構的牆體（tǐ）都采用磚砌而成，具有堅固、隔熱性能好、造價低、建（jiàn）設周期長等特點。 主體結構都采（cǎi）用輕鋼結構，圍護結構使用預製的聚氨酯或聚苯乙烯芯板材拚裝而成。 在常規冷庫的圍護結構內增加一個內夾套（tào）結構，夾套內裝設冷卻（què）設備，冷風在（zài）夾套內循環（huán）製冷。 主要用於新鮮果蔬、農作物種子和花（huā）卉的長期貯存，除了要控（kòng）製庫內溫（wēn）度、濕度外（wài），同時要控（kòng）製庫內O₂、CO₂、乙烯等含量，抑製果（guǒ）蔬等植物的呼吸。
（二（èr））按使用性質分類
冷庫按使用性質可分為生產型冷庫、分配型冷庫和零售型冷庫。各類冷庫的（de）特點和建設地點如下。 具備大批量、連（lián）續性的冷加工能力，加工（gōng）後的食品必須盡快運走；冷凍能力大，並設有一定容量的周（zhōu）轉用冷藏庫；主要建在（zài）食品原料基地、貨源較集中地區或（huò）交通便利（lì）地區。 冷（lěng）藏容量大，凍結能力小，適宜於（yú）多種食品的貯存；通常建在大中城（chéng）市或人（rén）口比較集（jí）中的地區。 供臨（lín）時儲存零售食品之用，庫容量小、儲（chǔ）存期短，庫溫隨使用要求不（bú）同而不同；通常建（jiàn）在大（dà）中城市、人口較多的（de）工礦企（qǐ）業或大型副食品店、菜場內。 冷庫按容量可以分為大型冷庫、大中型冷庫（kù）、中小型冷庫（kù）和小（xiǎo）型冷（lěng）庫。一（yī）般情況下，當冷庫容量（liàng）超（chāo）過10000 t時，可（kě）以認為是大型冷庫，而小於500 t的冷（lěng）庫是小型冷庫（kù）。 冷庫按冷加工能力可以分為預冷式（shì）冷庫、冷卻（què）物冷庫（kù）、凍結物冷庫、速凍冷庫、貯冰冷庫（kù）和氣調（diào）庫（kù）等。
