冷（lěng）庫作為冷鏈物流行業的樞紐與重要的核心（xīn）資產，具（jù）有戰略（luè）性、先導性和前瞻性行業價值。受疫情常態化與全球經濟不確（què）定性加劇的影響，以冷庫產業為代表的冷鏈物流行業發展（zhǎn）越來越受（shòu）到（dào）重視（shì）。根據功能、溫區、建（jiàn）築結構、使用範圍等的不同，冷庫又可以分為很多類別，多元化的冷庫類別（bié）共同構成了我國冷（lěng）庫全景圖譜（pǔ）。
冷庫的設計規模（mó）以冷間的（de）公稱容積為（wéi）標準。[公稱容積=長（內）×寬（kuān）（內）×高（內）] 一般分為大型冷庫、中型（xíng）冷庫和小型冷庫。具體如下：大型冷庫（kù）：庫容量在（zài）20000m³以上；中型冷庫：庫容量在（zài）5000~20000m³；小型冷庫：冷藏容量在5000m³以下。冷庫溫度是根據儲（chǔ）藏物（wù）品的生理特性（鮮活的貨物，比如水果、蔬菜）或者儲藏要求來設計的，具體如下：高溫冷庫（kù）（恒溫庫）：設計（jì）溫度為5～15℃中溫冷庫（kù）定義：設計溫度為-5～5℃低溫冷庫（冷凍庫）：設計溫度為-25～-18 ℃超（chāo）低溫冷庫（深冷庫）：設計溫度為（wéi）-60～-45℃速凍庫（kù）（急凍庫）：設計溫度為（wéi）-40～-35℃保鮮庫（氣調庫）：設計溫度為-2～5℃建築主體使用鋼筋混凝土框架結（jié）構（gòu）或者磚（zhuān）混結構的低溫貯藏冷（lěng）凍品場所。也是目前使用率比較高的一種冷庫（kù），可以是單層或者多層。
土建冷（lěng）庫設計特點：圍護結構因為采用鋼筋混（hún）凝土和磚混的原因，熱量阻隔性較好。
室外晝夜溫度的波動（dòng）及（jí）圍（wéi）護結構外（wài）表麵受太陽輻射時的晝夜（yè）溫差波動作用於土建式冷庫維護結構時，處（chù）於庫內的（de）圍護結構（gòu）麵溫度波動小，因此土建式冷庫的庫溫較穩（wěn）定（dìng）。
覆土（tǔ）冷庫又被稱為土窯洞冷（lěng）庫。指用磚石作為結構，建造在（zài）非凍脹砂石（shí）層或者（zhě）基岩上，隔熱層使用（yòng）黃土建造的冷庫。形式（shì）有單洞體式、連續拱式（shì）。
覆土式冷式冷庫特點：造價低（dī）、施工簡單、堅固耐用（yòng）。廣（guǎng）泛應用於我國西北（běi）地區；
覆土式冷庫如果用作低溫儲藏（cáng），冷庫的建造地基應選擇結構（gòu）穩定的砂石層或者基岩上—岩層不（bú）會再低溫下凍結或者雨（yǔ）水較多的（de）季節發生膨脹現象。
山洞冷庫是把製冷設施應用於岩質堅固的山洞中，保溫層借助（zhù）天然岩（yán）層所建造的低溫貯藏（cáng）冷凍品的場所。
山洞冷庫特點：不占耕地、不消（xiāo）耗建築材料、造價低。 山洞冷庫分為淺埋式（shì）和深埋式兩種，這主要是由於岩層的覆蓋層厚度決（jué）定。
冷庫除地麵外，所（suǒ）有構件按統一（yī）標準在專（zhuān）業工廠成套預製，在工地（dì）現場組（zǔ）裝的（de）低（dī）溫（wēn）貯（zhù）藏冷凍品的場所。
夾套式冷庫是（shì）指在常規冷庫的圍護結構內加一個（gè）內（nèi）夾套結構，在（zài）夾套（tào）內部（bù）裝載冷卻設備。由製冷係統產生的冷風會在夾套（tào）內循環流動。
這種結構的冷庫形成一個“製冷空氣帶”，一方麵（miàn）將（jiāng）外圍結構傳入的熱（rè）量帶走（zǒu），另一方麵保證庫內（nèi）的溫度穩（wěn）定，不會（huì）有太（tài）多冷量的損失（shī）。
夾套式冷（lěng）庫特點和缺點分析：庫內溫度穩定均勻、外界環（huán）境對冷庫幹擾少。缺點（diǎn）是造價高；
除地麵（miàn）外，所有構件按統一標（biāo）準在專業工（gōng）廠成套預製，在工地現場組裝的低溫貯藏冷凍品的冷庫。
製冷（lěng）教授溫馨提示:裝配（pèi）式冷庫（kù）庫板為鋼框架輕質預（yù）製隔熱板裝配結構（gòu），承重構（gòu）件多采用薄壁型鋼材（cái）製作。
庫板內、外麵板均用彩鋼板（bǎn）(基材為鍍鋅鋼板)，庫板的芯材為發泡硬質聚（jù）氨酯或粘貼聚苯乙烯（xī）泡沫板。
指具有較大製冷加工能力和一定冷（lěng）庫容量的低溫貯藏（cáng）冷（lěng）凍（dòng）品場所，一般主要建在（zài）食品產地、貨源幾種地區及漁業、農業基（jī）地。
這種冷庫主要用於食品或者農（nóng）產品進行（háng）初加（jiā）工之後（冷加工處理，如預（yù）冷）長期進行儲藏。
生產性冷庫的組（zǔ）成（chéng）部分：冷藏間、冰（bīng）庫、挑選間、月台、設備（bèi）間、機（jī）房等。分配性冷庫，又稱中轉性冷庫是指用（yòng）來接受並貯（zhù）存已經（jīng）冷凍加工好的食品冷庫。建造（zào）地點一般選擇在大中城市、人口較多的工礦區和（hé）水陸交通（tōng）樞紐（niǔ）地帶。分配性冷庫優點和缺點分（fèn）析：是整進零出或整進整出,具有一定的再凍能（néng）力,可滿（mǎn）足食（shí）品作必要的複凍的需要。儲藏量大、可滿足多種食品的儲藏。缺點是凍結能力小；指建在工礦企業或城市大型副（fù）食（shí）品店、菜市場內，供臨時存儲零售食（shí）品使用的冷庫。零售性冷庫優點分析：庫容量小、儲存期短，其庫（kù）溫根據使用要求來調節。在庫體結（jié）構上，大多（duō）采用裝配式組（zǔ）合冷庫。中轉型冷庫主要（yào）有（yǒu）兩種（zhǒng）：（1）建造在水利樞（shū）紐上，接收從生產性冷庫運輸來的食品（pǐn）。再凍能力較弱，一般情況下食品通過短期儲藏後運輸到分配性（xìng）冷庫（kù）繼續儲藏或者直接出口。（2）除過上麵的這種儲藏方式，另一種中轉性冷庫是建造（zào）在漁業基地的。與第一種生產性（xìng）冷庫不同的是：這種生產性冷庫的冷（lěng）凍能力強，可以進（jìn）行大批量的冷加工，在魚類（lèi）等水產品進入（rù）市場前起中間轉運作（zuò）用。此外中轉性冷庫站（zhàn）台大、裝卸能力強。綜合性冷（lěng）庫（kù）主（zhǔ）要指其功能性強大，集生產性、分配性功（gōng）能（néng）於一身。可以滿足大容量（liàng）產品的儲藏及冷加工。氨冷庫（kù）：製冷係統使用氨作為製冷劑的冷庫。氟（fú）利昂冷庫：製（zhì）冷係統使用（yòng）氟利昂作為製冷（lěng）劑的冷庫。冷庫被廣泛的應用在多種行業，根據不同的應用行業，冷庫可以分為以（yǐ）下幾種：指（zhǐ）應用在科研行業或者高校實驗室作為科研研究使用及儲藏的冷庫指應用（yòng）在農業（yè）農產品初加工（gōng）後（hòu）的冷處理、低溫儲（chǔ）藏的冷（lěng）庫。農業冷庫主要涉及儲藏的產品有：水果、蔬菜（鮮活）、肉類（lèi）冷凍等農產品。建造的冷（lěng）庫按溫度來說選擇保鮮庫、冷凍庫、氣調庫、高溫庫等。指應用在工業化學原料及工業電子產品低溫儲藏的冷（lěng）庫。工業上用的冷庫有：化學防爆冷庫（化工（gōng）企業（yè））、電子原件（jiàn）低溫冷庫（電子企（qǐ）業（yè））等。工業冷庫屬（shǔ）於一種特（tè）殊類型的冷庫，施工標（biāo）準高, 防爆（bào）標誌為 IICT4 防爆等級。比如水（shuǐ）產品公司、食品廠、乳品廠，這些（xiē）企業在產品運輸過程中需要（yào）做中轉儲藏。常見的（de）有水產品物流冷庫、食品物流冷庫、生鮮物流（liú）冷庫。庫溫設計參數為：保鮮庫0℃～+5℃、冷凍庫－18℃～－15℃不等。指主要應用在醫藥行業，低（dī）溫儲藏醫藥類產品的冷庫。疫苗（miáo）庫：0℃~8℃ ，儲存疫苗（miáo），藥劑。藥品庫：2℃~8℃ ，儲存藥品及生物製品；血液儲存庫：1℃~5℃ 儲（chǔ）存血液，藥物生物製品；低溫保溫庫：-30℃~-20℃ 保存血漿，生物材料，疫（yì）苗，試劑；超（chāo）低（dī）溫保存庫：-80℃~-30℃保（bǎo）存（cún）胎盤，精液，幹細胞，血（xuè）漿，骨髓，生物樣品。指應用在餐飲（yǐn）行（háng）業，低溫儲藏（cáng）餐飲食材（cái）的冷庫。餐（cān）飲冷庫儲藏物品主要是食材如：海鮮（鮮活或（huò）冷凍）、果蔬、肉類、禽蛋等，儲藏溫度根據食材的生理特性而定。因為儲藏的食材多樣化，因此冷庫設計采用（yòng）分（fèn）間儲藏，設置獨（dú）立的溫度。也就是大家常見的雙溫（wēn）冷庫，冷庫分為兩個區間（jiān）：一邊是0-5℃，儲藏果蔬。另一邊是-18℃，儲藏肉類。具體溫度根據實際（jì）需求來（lái）定。低溫冷藏條件下冷藏（cáng）能使藥品不變質失效，延長藥品的（de）保質（zhì）期，達到醫藥監督局的技術要求的冷庫。藥品冷庫（kù）主要放醫用藥品。這種（zhǒng）冷庫還有一個名字叫做（zuò）“藥品陰涼庫”。藥品陰涼庫定義：是指庫房溫度為0~20℃，且避光保存藥（yào）品的倉（cāng）庫被稱之（zhī）為藥品陰涼庫。在低溫冷藏條（tiáo）件下冷藏（cáng）能使藥品不變質（zhì）失效（xiào），延長藥品的保（bǎo）質期（qī），達到醫藥監督（dū）局的技術要求的冷庫。通過人工製冷的方法使庫內保持低溫，用於肉類冷凍和冷藏的建（jiàn）築物冷庫（kù）。肉類冷庫設（shè）計溫度一般為-18℃。這裏以豬肉冷凍庫為例，其儲藏參數如下：凍豬肉冷庫溫度：-12℃，相對濕度為95%~100%，儲存時間：3~5個（gè）月；凍豬肉冷庫（kù）溫度：-18℃，相對濕（shī）度為95%~100%，儲存時間：8~10個月；凍豬肉冷庫溫度：-20℃，相對濕度為95%~100%，儲存時間：10~12個月；凍豬分割肉（ròu）（包裝）冷庫溫度：-18℃，相（xiàng）對（duì）濕度為95%~100%，儲存（cún）時間：10~12個月。在低溫冷藏條件（2℃—8℃）下冷藏使新鮮血液和血漿不變質失效。達到醫（yī）藥監督局的技術要求的冷庫。這種冷庫主要是應用在醫療上。在低溫冷（lěng）藏條件下冷藏使疫苗不變質失效，延長藥品的保質期，達到醫藥監（jiān）督（dū）局的技術要求的冷庫。用（yòng）於水果的（de）儲藏及加工，用低溫或者控製庫內的氧（yǎng）氣、二氧化碳等氣體的含量。抑製微生物和酶的活性，延長水果蔬菜長存（cún）期的一（yī）種貯（zhù）藏方式。水果冷庫有水果（guǒ）保鮮庫（kù）、氣調庫等（děng）高（gāo）溫庫兩種。高溫庫主要（yào）用來儲（chǔ）藏熱帶水果，比如芒果（儲藏溫度為12.5℃），香蕉（儲（chǔ）藏溫度為7~11℃）。用於蔬菜的（de）儲藏及加工（gōng），用低溫或者控製庫內的氧氣、二氧化碳等氣體的含量（liàng）。抑製微生物和酶的活性，延長（zhǎng）水果蔬菜長（zhǎng）存期的一種貯藏方式。用於水產魚類海鮮的冷凍儲藏，延（yán）長海鮮的保質期和口（kǒu）味，達到食品監督局的技術要求的冷庫。按照（zhào）儲藏物品，還（hái）有許多類型的冷庫，這裏就不在一（yī）一介紹了。接著往下看！保（bǎo）溫板的材料使（shǐ）用優質的聚氨酯（材料（liào）帶阻（zǔ）燃功能A、B1級以上）保溫（wēn）板或（huò）者優質的不鏽鋼（磨砂（shā）或者拋光材質（zhì），材（cái）料等級A級以上）保溫建造的低溫貯（zhù）藏冷凍品場（chǎng）所，價格偏高。保溫板的材料使用（yòng）普通的（de）聚氨酯（無阻燃功（gōng）能）保溫板或者優質的不鏽鋼（無磨砂（shā）或（huò）者無拋光材質）保溫建造（zào）的低（dī）溫貯藏冷凍品場所，價格與高檔冷庫相比（bǐ）較低（dī）。冷庫庫體使用（yòng）玻璃鋼保溫板（bǎn）的材料建造的低溫貯藏冷凍品場所。冷庫庫體使用玻璃鋼材（cái）料建造的低（dī）溫貯藏（cáng）冷（lěng）凍品（pǐn）場所。冷（lěng）庫庫體（除地（dì）麵外）使用不鏽鋼保溫板的材料建造的低溫貯藏冷凍品場所。
